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마카롱 · 다쿠아즈

[성북구] 퐁신퐁신 통통 쌀 다쿠아즈 8가지필링 원데이 클래스

46%43,000원80,000원
성북구 하월곡동
주차가능
수업시간 총 120분

#일정

10월

1명 이상 모여야 진행돼요.

0/4명

#후기25

3323+18
후기를 작성한 사람 중 96%가 만족한 취미에요!
차선경
만족BEST

취미로 처음 해본 클래스였는데 너무너무 재밌었습니다! 선생님도 너무친절하셔서 ㅠㅠ 똥손인 저를 이렇게 만들수 있게해주시다니..,. 넘감사합니당! 회사에서 같이먹고싶어서 해본건데, 다들너무맛있다구 ㅎㅎㅎ 진짜 너무맛있어요 앙버터 로투스 최고 ㅠㅠ❤️감사했습니다 선생님 수제티마리수도 너무 짱맛... 조만간 티라미수 수업 하러갈꺼예요 ❤️ ㅎㅎㅎ 너무 유익한 시간이였습니다!!!

어농이
만족BEST

혼자했으면 어려웠을법한데 클래스로 배워서 다행이다 싶어요ㅎㅎ 선생님께서 친절하게 설명 충분히 잘 해주시고 부족한 부분도 잘 캐치해주셔서 좋았습니다!! 결과물도 잘 나와서 완전 만족합니다!!

j1004
만족BEST

구움과자를 취미로 자주 굽는 편인데, 다쿠아즈는 이 클래스로 처음 굽게 됐어요! 가루류랑 머랭 섞을 때 머랭이 죽지 않도록 유의하는 걸 제외하고 마카롱보다 오히려 더 쉽다는 느낌을 받았습니다! 필링도 충분한 양이고, 다쿠아즈도 퐁신하니 잘 구워져 맛있었어요 ㅎㅎ 앙버터는 고메버터랑 견과류가 들어간 팥앙금이 잘 어우러져 맛있었고, 녹차도 되게 대중적인 맛있는 필링 맛이라 좋았습니다! 원래 로투스를 정말정말 좋아하는데, 로투스도 너무 달지 않고 맛있었어요. 전체적으로 필링 및 시트가 제 입에 그렇게 크게 달지 않다고 느껴지면서도(원래 단 걸 워낙 좋아해요) 깔끔하게 맛있는 단 맛이라 좋았습니다! 선생님께서도 질문에 꼼꼼히 대답해 주시고 대부분 스스로 할 수 있게 넘겨주셔서, 또 레시피까지 제공해 주셔서 좋았습니다! 친구랑 멀리서 추억 쌓으려고 왔는데, 덕분에 즐겁게 시간 보낼 수 있었어요:>

더 많은 후기보기

#소개

안녕하세요~ 다쿠아즈 원데이클래스 수업을 소개합니다...
I cake U 라는 공방을 올해로 12년째 운영하면서 마카롱과 다쿠아즈 등 그 외 제과 및 디저트 품목의 수업을 꾸준히 진행해 왔습니다~~

글루텐이 들어간 밀가루를 사용하지 않고 쌀가루로 대체하여 조금 더 건강을 생각하는 디저트가 되길 바라는 마음에서
레시피를 조정하였답니다
기존의 납작한 다쿠아즈 식감과는 다른 퐁신퐁신한 식감이 되도록 통통한 다쿠아즈로 수업은 진행을 한답니다
1인 1실습으로 진행하고요~^^

다쿠아즈의 필링 중 정말 진하고 맛있는 버터크림 중 하나인
파트아 봉브 크림 베이스로 8가지 종류의 필링중 2가지를 선택하여
만들어보신답니다.

앙버터다쿠아즈
로투스다쿠아즈
말차다쿠아즈
흑임자다쿠아즈
딸기다쿠아즈
초코다쿠아즈
오레오다쿠아즈
쑥&콩가루 다쿠아즈

이렇게 8가지 필링중 2가지를 선택하셔서 진행하고요~


많이 달지 않은 레시피 덕분인지 어르신 분들께도 반응이 좋았던
I cake U 의 다쿠아즈 함께 만들어보실까요~~!!
총 8개(개인에 작업스킬에 따리 완성갯수 차이있음)

#커리큘럼

1단계

재료및 공정소개

재료준비 및 공정에 대한 소개와 1인 1실습

2단계

실습

머랭 휘핑과 가루섞기 및 팬닝

3단계

필링만들기

앙버터 파트아봉브 필링 만들고 시트에 몽타주하기

4단계

포장 및 마무리

개별포장 및 마무리 질의응답

#유의사항

  1. 1.레시피제공
  2. 2.건물지하 주차장 가능

#기타 제공사항

  • 아늑한 공방에서 수업해요.
  • 주차공간이 있어 편리해요.
  • 와이파이를 이용할 수 있어요.
  • 대중교통을 이용하시면 더 편해요.

#완성작

통통하게 퐁신한 느낌 그대로 살려 만든 쌀 다쿠아즈는8가지 필링 중
2가지 필링을 이용하여 완성한답니다

말차 팥 다쿠아즈
로투스 다쿠아즈
앙버터 다쿠아즈
딸기다쿠아즈
흑임자다쿠아즈
초코다쿠아즈
오레오다쿠아즈
쑥&콩가루 다쿠아즈


2가지를 고르셔서 필링작업이 진행되시고요
총8개 내외로 개별 포장하여 박스에 담아가실 수 있으시어요~

#공간 소개

성북구 길음역 부근의 베이킹 &떡케이크를 수업하고 주문 제작하는 아담한 공방입니다

서울 성북구 동소문로44길 17 (하월곡동, 성북힐스테이트) 102동105호

I cake U

솜씨당 작가 I cake U 입니다. 케이크및 디저트 관련 공방을 12년째 운영중이며 요새는 디저트가 넘쳐난다 라는 말이 나올 정도로 어디를 가도 디저트를 즐길 수 있는 시대가 왔는데요 평소 카페에서 즐겼던 디저트를 집에서도 만들어 볼수 있도록 도와드린답니다 초보자분들께도 쉽게 접근할수 있는 너무 어렵지 않은 디저트를 준비해보았습니다~ 저희 공방에서도 수업으로 인기 품목이었던 디저트를 골라 골라 소 이곳 솜 씨당에 소개해볼게요~^^

#비슷한 취미를 추천해 드릴게요