[마곡] 양식 마스터 클래스- 기본 파스타부터 다이닝까지

안녕하세요.BL_nk입니다 탄탄한 기본기부터 까다로운 조리테크닉이 필요한 고품격 메뉴까지, 단계별로 배우는 소수정예 원데이클래스입니다. (최소1인 최대4인) [메뉴 구성] ​1. Standard : 기본에 충실한 양식의 초석 유행을 타지 않고 언제나 사랑받는 가장 직관적인 카테고리입니다. 모든 양식 소스의 뼈대가 되는 핵심 기초를 마스터합니다. ​메뉴: 파스타 / 리조또 (오일 · 토마토 · 크림 베이스) ​Key Point: 마늘과 오일의 완벽한 유화(에멀전), 소스의 산미와 농도 잡는 법 ​2. Premier : 한 차원 높은 미식을 위한 업그레이드 엄선된 식재료와 섬세한 조리법으로 완성도를 극적으로 끌어올린 하이퀄리티 메뉴입니다. 요리의 격을 한 단계 높이고 싶은 분들께 추천합니다. ​메뉴: 봉골레, 까르보나라, 명란 파스타, 전복 리조또 ​Key Point: 진한 조개 육수 추출법, 정통 달걀노른자 에멀전 테크닉, 불 조절 노하우 ​3. Signature : 매장의 색깔을 담은 대표 요리 정교한 공정을 거쳐 탄생하는 완성도 높은 요리입니다. 특별한 날을 위한 홈파티나 손님 초대 요리로 손색없는 클래스의 대표 작품들을 배웁니다. ​메뉴: 라자냐, 치킨 프리카세, 멜란자네, 포르치니 파스타 ​Key Point: 맛의 레이어링과 풍미를 더하는 테크닉 [안내 사항] - 2인 이상 신청할 경우 각자 다른 메뉴를 선택하셔도 됩니다!! - 모든 식재료와 재료비가 포함되어있습니다. - 소요시간 : 약 1시간 30분 - 레시피 미제공 - 포장 용기 별도 구매