캐슈넛을 볶아줍니다.
캐슈넛을 마른 팬에 볶아서 식혀줍니다. 충분하게 식혀야 곱게 가루가 나온답니다.
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쿠키 · 디저트
10월
1명 이상 모여야 진행돼요.
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+28캐슈넛을 볶아줍니다.
캐슈넛을 마른 팬에 볶아서 식혀줍니다. 충분하게 식혀야 곱게 가루가 나온답니다.
'요과 파우더'를 만들어 줍니다.
캐슈넛과 박력분을 함께 갈아서 곱게 가루로 만들어줘요.
버터를 크림화시켜줘요.
실온에 둔 버터를 휘핑해서 크림처럼 부드럽게 만들어 줍니다. 이후 슈거파우더를 나누어 넣어가며 잘 섞어줘요.
계란을 넣어 전체적으로 잘 섞어주세요.
계란을 넣어 휘핑해주고 베이킹 파우더를 넣어주면 OK!
박력분을 넣어 잘 섞어줘요.
위에서 만든 요과 파우더를 넣어 잘 섞습니다. 치대지 않도록 주의!
캐슈넛 모양으로 빚어줘요.
반죽을 떼어 캐슈넛 모양으로 빚어준 후 계란물을 발라줍니다.
오븐에 넣어 구워주세요~
오븐에 넣어 구워주면 표면이 살짝 갈라지면서 캐슈넛 모양이 나온답니다.
완성!
이쁘게 포장하거나 맛있게 먹을 일만 남았겠죠?
서울시가 한눈에 보이는 창신동 프라이빗한 공간 '시나몬 스튜디오' 입니다. 전자레인지, 인덕션, 이탈리아제 오븐, 수비드 머신, 진공플랜더, 휴대용가스레인지 등 전문 조리장비 완비 - 현재 음식 소셜 다이닝 및 원데이 클래스를 운영하고 있습니다. - 타진냄비, 네덜란드제 탄소상 프라이팬 등등 고풍스러운 식기들도 있습니다. 현업 유튜버의 개인공방으로 사용되고 있기에 조명 스탠드, 삼각대 등이 기본적으로 구비되어 있습니다. 촬영 및 소셜모임을 위한 대관서비스도 있으니 많이 찾아주세요~!
서울 종로구 창신12길 33 (창신동) 1층 시나몬 스튜디오
이주환(화니의주방)
유튜브 채널 '화니의 주방' 작가&감독 중국요리, 동남아시아 요리 등 요리사 경력 다수 클래스 101 중국가정요리 강사 클래스 101 홍콩&마카오 베이커리 강사 RHK(구 랜덤하우스) '홈메이드 중국요리 50' 저자 중앙 SM 주최 쿠킹클래스 출강경력 문토 및 넷플연가 등 쿠킹클래스 및 소셜모임 다수 진행 2023 해양수산부 주최 요리대회 입상 창신 '시나몬 스튜디오' 대표 (사) 한국조리협회 상임이사 요리 속에는 '이야기'가 있습니다. 그 시대의 시대상이 녹아있기도 하고, 농업이나 민족, 종교와 밀접한 연관이 있기도 합니다. 가슴 아픈 일이지만 전쟁이나 식민지배를 통해서 퍼지기도 하고 정착하기도 합니다. 저는 요리란 인류의 정체성 그 자체라고 생각합니다. 다른 동물은 음식에 관련되어 이렇게 까지 하지 않으니까요. 살기 위해 먹는가? 아니면 먹기 위해 사는가? 인간이라면 후자여도 전혀 어색함이 없다고 생각합니다. 전 요리를 통해 이러한 이야기를 표현하는 것을 아주 좋아합니다.