반죽 컬러링
반죽을 원하는 도안의 필요한 색에 맞춰 식용색소를 조합해 컬러링하는 단계입니다
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마카롱 · 다쿠아즈
일정 협의
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2+8반죽 컬러링
반죽을 원하는 도안의 필요한 색에 맞춰 식용색소를 조합해 컬러링하는 단계입니다
팬닝
짤주머니에 각 색의 반죽을 담아 도안에 맞춰 팬에 짜줍니다
건조
건조하는 과정에서 얇은 선이나 표현이 필요한 부분은 붓이나 식용펜을 이용하여 그릴 수 있습니다
굽기
오븐에 넣어 약 10-12분간 굽습니다
마무리
필요시 추가적인 아이싱이나 데코로 마무리 후 포장합니다
1:1 혹은 1:2 밀착강의가 가능한 :) 저의 개인 작업실 입니다 제과용 오븐 두대 키친에이드 믹서 두대 작업대 파이롤러 그 외 상시 필요한 재료와 부자재가 모두 준비되어 있습니다.
서울 마포구 독막로15길 3-7 (상수동, 이현S) 1층
니나카롱
6년간 이벤트카페를 운영하며 각종 케이팝+캐릭터 다양한 도안을 주문의뢰 받아 마카롱으로 제작해드리고 있습니다:) 취미나 선물로 원하는 도안으로 마카롱 만들기, 창업을 준비하며 귀엽고 맛있는 디저트가 필요하신 예비사장님, 현재 디저트샵을 운영중인데 새로운 아이템이 필요하신 사장님 모두모두 환영합니다