흰자 혼합 (Mix Egg Whites & Sugar)
흰자와 설탕을 섞어 반죽의 기본 베이스를 만들어요.
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마들렌 · 휘낭시에
10월
1명 이상 모여야 진행돼요.
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+8흰자 혼합 (Mix Egg Whites & Sugar)
흰자와 설탕을 섞어 반죽의 기본 베이스를 만들어요.
브라운 버터 만들기 (Beurre Noisette)
버터를 갈색이 될 때까지 끓여 깊고 고소한 풍미를 더해요.
재료 계량 (Scale Dry Ingredients)
정확한 비율로 가루 재료를 계량해 준비해요.
반죽 만들기 (Mix the Batter)
모든 재료를 고르게 섞어 매끄러운 반죽을 완성해요.
냉장 휴지 (Chill the Batter)
반죽을 잠시 차갑게 식혀 안정감을 높여요.
크럼블 만들기 (Prepare the Crumble Topping)
돌담처럼 투박한 크럼블 토핑을 만들어요. 이 크럼블은 바삭한 식감을 더해줘요!
팬닝 (Pipe the Batter)
반죽을 틀에 일정하게 나누어 담고 모찌떡을 콕콕 넣어요!
베이킹 (Baking)
예열된 오븐에서 시간에 맞춰 노릇하게 구워요.
패키징 디자인 (Packaging)
오븐에서 휘낭시에가 겉바속촉으로 구워지는 동안 도시락을 꾸며요.
피니싱 데코레이션 (Finishing)
완성된 휘낭시에를 넣을 직접 도시락통을 꾸민 후 포장해요. 마지막으로, 남는 건 사진 뿐! 포장 후 포토존에서 사진 촬영해요.
삐뚤빼뚤해도 괜찮아요 🖍️💭 안녕하세요, 오두막 베이킹 공방입니다. 어린 시절 누구나 한 번쯤 꿈꿨던 비밀 아지트, 오두막 베이킹은 그런 마음에서 시작했어요. 단순히 레시피를 따라 하는 게 아니라 조금 투박해도 조금 촌스러워도 따뜻함과 개성이 담긴 베이킹 수업을 하고 있어요. 합정과 망원 사이 오두막처럼 아늑한 공간에서 따뜻한 시간을 구워보세요. 🏚️🤎 Bake a moment of warmth, Odumak
서울 마포구 월드컵로8길 65 (서교동) 201호

오두막 베이킹공방
삐뚤빼뚤해도 괜찮아요 🖍️💭 안녕하세요, 오두막 베이킹공방입니다. 어린 시절 누구나 한 번쯤 꿈꿨던 비밀 아지트, 오두막 베이킹공방은 그런 마음에서 시작했어요. 단순히 레시피를 따라 하는 게 아닌 조금 투박해도- 조금 촌스러워도- 따뜻함을 담은 베이킹 수업을 하고 있어요. 망원과 합정 사이 오두막처럼 아늑한 공간에서 따뜻한 시간을 구워보세요. 🏚️🤎