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마들렌 · 휘낭시에

[합정] 할매입맛 찹쌀떡 크럼블 휘낭시에 8pcs

36%41,900원65,900원
마포구 서교동
주차불가
수업시간 총 70분

#일정

10월

1명 이상 모여야 진행돼요.

0/6명

#후기13

42+8
후기를 작성한 사람 중 100%가 만족한 취미에요!
청춘볼펜브랜드2
만족BEST

스콘 만들러 간 이후 드디어 재방문!! 한달 반? 만에 왔는데도 기억해주시고 😭😭 오픈 초반 때 제가 써주신 리뷰가 도움된 것 같다며 말도 기분 좋게 해주셨어용 솔직히 지난번에 만든 스콘이 맛있어서 믿고 휘낭시에 예약했는데 오두막 사장님들 맛잘알 인정합니다,,,, 미친대존맛.. 크럼블 + 찹쌀떡 + 쫀득한 휘낭시에 조합 어케 이겨요,,, 크럼블까지 직접 만들 수 있어서 좋았고요 👍 (이상하게 틀이 더 넓고(?) 깊음! 8개 분량이라 양 많음!) 재료 아끼지 않는 건 알고 있었는데 동물복지계란까지 쓰시는 건 이번에 첨 알앗어용 좋은 재료 내 손으로 팍팍 아낌없이 넣어서 만드니 사먹는 거랑 차원이 다름요,,, 사 먹는 것보다 훨~~씬 맛있어서 가족들이랑 친구들 나눠주니까 다들 어디서 샀냐고 난리,, 내가 만든건데 ㅋㅋㅋㅎㅎ 8개 만드는 거라 넉넉하게 먹고 나눠줄 수 잇어서 좋았음,, 근데 아무리 생각해도 이거 판매용으로 만드셔야 할듯 ,,, 스콘에서 휘낭시에로 갈아탈 예정,,,, 다음엔 흑임자 만들러 갑니다요 ㅎㅎ (친구 카톡보고 생각나서 갑자기 쓰는 뒤늦은 리뷰)

얌배
만족BEST

인절미크럼블휘낭시에 수강했는데 결론부터 말하면 정말 대대성공이에요👏👏 추석연휴 때 중요한분들께 선물드릴려고 만든건데 정말정말 좋아하셨습니다! 많이 달지않아서 어른들 입맛에 정말 딱 맞는 디저트였어요! 평소에 디저트 잘 안드시는 분도 그 자리에서 두 개 뚝딱 하셨거든요🥹 재료 좋은 거 쓰시는 게 정말 많은 부분을 차지하는 것 같아요. 어디에서도 먹어본 적 없는 고소하고 풍미가득한 맛이라고 극찬들하셨거든요ㅎㅎ 제가 만든 디저트 중에 제일 맛있다고 극찬하셨어요ㅋㅋㅋ… 크럼블자체도 처음 만들어봤는데 너무 신기하고 기존 휘낭시에 틀보다 더 깊은 틀을 쓰셔서 그런지 완성됐을 때 확실히 더 옹골찬 느낌으로 휘낭시에가 참 듬직하더라구욬ㅋㅋㅋ n회차 수강생으로서 이젠 정말 믿고가는 오두막…🫶 사실 흑임자랑 인절미 조합은 상상이 잘 안가서 인절미로 몰빵했는데 상상이상, 기대이상이라 다음엔 흑임자 조합으로 재수강해보려구요!! 흑임자도 너무너무 기대됩니당☺️☺️ 즐거운 시간이었습니다!

담향공방
만족BEST

평소 휘낭시에는 좋아했지만 떡이 들어간 휘낭시에라는 메뉴는 처음 봐서 신기했어요. 흑임자와 쑥 조합도 매력적이었지만, 떡이 들어간다는 점이 궁금해서 바로 신청하게 되었습니다. 수업은 초보자도 이해하기 쉽게 차근차근 진행되었고 꼼꼼하게 알려주셔서 배우는 재미가 있었습니다! 특별한 휘낭시에를 배우고 싶은 분들께 추천드리고 싶은 클래스입니다. 호기심으로 신청했는데 기대 이상으로 만족스러운 수업이었고 새로운 메뉴를 배울 수 있어서 뜻깊은 시간이었습니다. 좋은 수업 감사합니다:)

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#소개

사실 이 메뉴는 외국인 친구들을 위한 클래스 개발로 시작했어요.

하지만 레시피 테스트할 때마다 주변 반응이 너무 좋아
<할매 입맛 모찌 휘낭시에 8pcs> 클래스를 준비했어요.

일반 휘낭시에보다 깊은 틀로 구워
통통한 식감과 풍성한 버터 풍미를 느낄 수 있어요.

휘낭시에 반죽 사이 쫀뜩한 모찌떡을 넣어
먹는 재미를 더해 자꾸만 손이 갈 거예요!

[흑임자 · 인절미 · 쑥]
위 3가지 맛 중 한 가지 맛을 선택해 주세요.

■ 쑥 - 봄을 머금은 싱그러운 향긋함
■ 흑임자 - 볶은 깨처럼 진하고 깊은 고소함
■ 인절미 - 푹신한 떡에 콩가루를 묻힌 부드러운 달콤함

제주 돌담을 닮은 오두막의 시그니처 크럼블은
반죽과 다른 맛을 선택할 수 있어요.

(ex. 흑임자 휘낭시에 + 쑥 크럼블 OK)

반죽과 크럼블을 자유롭게 조합해
나만의 시그니처 휘낭시에를 구워보세요!

참고로, 직접 구운 디저트를 혼자 즐기기엔 아쉬운 분들을 위해
넉넉하게 휘낭시에 8개를 만들어요.

그래서 <할매 입맛 모찌 크럼블 휘낭시에>는
특별한 사람들에게 선물하기에도 좋아요.

오두막은 그 마음까지 담아 전할 수 있도록
opp 선물 포장도 함께 준비했어요..☆

opp 선물 포장은 원하는 수량만큼 포장할 수 있어요.
(ex. 휘낭시에 4개만 포장을 원할 경우 opp 봉투 4장 제공)

물론, 맛있어서 모두 먹게 될 수도 있어요,

*레시피 미제공 클래스예요.

[클래스 안내사항]

- 수업 시간은 1시간 10분 정도 소요돼요.
- 모든 재료는 공방에서 준비돼요.
- 완성품은 총 8pcs로 직접 꾸민 도시락 박스에 담아가요. (opp봉투, 물티슈 제공)
- 해당 클래스는 화기 사용하여 안정상 이유로 만 10세 미만 어린이 참여가 제한돼요.
- 원활한 수업 준비를 위해 10분 전부터 입실 가능해요.

#커리큘럼

1단계

흰자 혼합 (Mix Egg Whites & Sugar)

흰자와 설탕을 섞어 반죽의 기본 베이스를 만들어요.

2단계

브라운 버터 만들기 (Beurre Noisette)

버터를 갈색이 될 때까지 끓여 깊고 고소한 풍미를 더해요.

3단계

재료 계량 (Scale Dry Ingredients)

정확한 비율로 가루 재료를 계량해 준비해요.

4단계

반죽 만들기 (Mix the Batter)

모든 재료를 고르게 섞어 매끄러운 반죽을 완성해요.

5단계

냉장 휴지 (Chill the Batter)

반죽을 잠시 차갑게 식혀 안정감을 높여요.

6단계

크럼블 만들기 (Prepare the Crumble Topping)

돌담처럼 투박한 크럼블 토핑을 만들어요. 이 크럼블은 바삭한 식감을 더해줘요!

7단계

팬닝 (Pipe the Batter)

반죽을 틀에 일정하게 나누어 담고 모찌떡을 콕콕 넣어요!

8단계

베이킹 (Baking)

예열된 오븐에서 시간에 맞춰 노릇하게 구워요.

9단계

패키징 디자인 (Packaging)

오븐에서 휘낭시에가 겉바속촉으로 구워지는 동안 도시락을 꾸며요.

10단계

피니싱 데코레이션 (Finishing)

완성된 휘낭시에를 넣을 직접 도시락통을 꾸민 후 포장해요. 마지막으로, 남는 건 사진 뿐! 포장 후 포토존에서 사진 촬영해요.

#기타 제공사항

  • 아늑한 공방에서 수업해요.
  • 와이파이를 이용할 수 있어요.
  • 대중교통을 이용하시면 더 편해요.

#완성작

도시락 패키지를 직접 러블리하게 꾸며
할매 입맛 모찌 크럼블 휘낭시에 8pcs 를 가져갈 수 있어요!

#공간 소개

삐뚤빼뚤해도 괜찮아요 🖍️💭 안녕하세요, 오두막 베이킹 공방입니다. 어린 시절 누구나 한 번쯤 꿈꿨던 비밀 아지트, 오두막 베이킹은 그런 마음에서 시작했어요. 단순히 레시피를 따라 하는 게 아니라 조금 투박해도 조금 촌스러워도 따뜻함과 개성이 담긴 베이킹 수업을 하고 있어요. 합정과 망원 사이 오두막처럼 아늑한 공간에서 따뜻한 시간을 구워보세요. 🏚️🤎 Bake a moment of warmth, Odumak

서울 마포구 월드컵로8길 65 (서교동) 201호

오두막 베이킹공방

삐뚤빼뚤해도 괜찮아요 🖍️💭 안녕하세요, 오두막 베이킹공방입니다. 어린 시절 누구나 한 번쯤 꿈꿨던 비밀 아지트, 오두막 베이킹공방은 그런 마음에서 시작했어요. 단순히 레시피를 따라 하는 게 아닌 조금 투박해도- 조금 촌스러워도- 따뜻함을 담은 베이킹 수업을 하고 있어요. 망원과 합정 사이 오두막처럼 아늑한 공간에서 따뜻한 시간을 구워보세요. 🏚️🤎

#비슷한 취미를 추천해 드릴게요