한국요리 · 세계요리

[종로] SURA 서울 – 정통 한식차림 밥상 체험 클래스

150,000원

종로구 계동

주차가능

수업시간 총 150분

#일정

10월

1명 이상 모여야 진행돼요.

0/6명

#후기6

후기를 작성한 사람 중 100%가 만족한 취미에요!

거센스노쿨링복4

집에서 자주 해먹을 수 있는 구성을 쉽게 잘 알려주셔서 재밌고 유익했어요! 결과물도 맛이 좋고 예뻐서 선생님이 시키는대로 하니 한상 뚝딱 나와서 이걸 내가했다니..? 싶어서 뿌듯해요ㅎㅎ 미역국만 끓이면 완전 생일상 이에요~센스있는 선물도 챙겨주셔서 좋았어요🤗🤗 특히 창 밖으로 비내리는 풍경이 예쁘고 선생님이 친절하시구😀😀 종합적으로 좋은 시간이었어요~!! 그리구 외국인, 여행객이 주 대상이라고 하셨는데 저는 한국 토박이..지만 다양한 찬의 집밥 한식을 쉽게 배울 수 있어서 좋았답니다ㅋㅋ

유니콘과쿼카

예쁘고 한식 구성이 좋아서 예약했는데 기대이상으로 좋은 시간을 보냈습니다! 선생님께서 잘 가르쳐주시고 다들 정말 친절하세요.😊그리고 꽤 많은 가짓수의 요리를 해볼수 있다는것도 좋았습니다. 타 쿠킹 클래스에 비해 가격이 조금 있지만 그만큼의 가치가 있습니다. 저는 혼자 방문했지만 다른 수강생분들은 다들 외국 분들이셨어요. 외국인 친구를 데리고 와서 함께 체험해봐도 아주 좋을것 같아요! 시간 가는줄 모르게 요리를 하고 마침내 완성된 한 상을 보니 뿌듯했습니다. 좋은 추억 만들고 갑니다. 감사합니다💕

움파룸파1

한옥의 정취를 느끼며 한식을 배울 수 있었던 클래스였습니다. 장소가 주는 여유로움 덕분에 요리에 집중하며 즐거운 시간을 보냈습니다. 선생님의 친절한 설명 덕분에 어렵지 않게 따라할 수 있었고, 주변에서 쉽게 구할 수 있는 기본 재료를 사용하여서 좋았습니다. 일상에서 활용 가능한 수업이라 만족스러웠습니다. 한식의 깊이를 경험하며 힐링할 수 있었던 하루였습니다.

거센스노쿨링복4

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움파룸파1

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#소개

클래스 소개
수라 서울은 북촌 계동에 위치한 프라이빗 한국 쿠킹 스튜디오입니다.
이 클래스는 단순히 한 가지 요리를 배우는 수업이 아닌,
밥·국·메인 요리·제철 반찬으로 구성된 **완성된 한국의 한 상(밥상)**을 직접 만들어보는 체험형 클래스입니다.

궁중 수라상에서 이어진 한국 식문화의 철학을 현대의 일상 밥상으로 풀어내며,
참가자는 직접 만들고, 차리고, 함께 나누는 과정을 경험합니다.

클래스 특징
• 영어 가이드 진행 (소규모 프리미엄 클래스)
• 직접 조리하는 100% 핸즈온 수업
• 방짜유기 그릇에 플레이팅 체험
• 제철 재료를 활용한 균형 잡힌 한 상 구성
• 한국 식문화 스토리텔링 포함 (수라상, 밥상 문화, 발효 이야기 등)

배울 수 있는 내용
• 한국 밥상의 구성 원리 (3첩 반상 구조 이해)
• 만두 빚기, 전 부치기, 제철 나물 무치기
• 김치 겉절이 만들기
• 한국식 양념 비율 이해 (간장·고추장·참기름·발효장)
• 불 조절 및 한국식 조리 테크닉
• 플레이팅 및 상차림 구성 방법

클래스에서 제공되는 재료 및 준비물
- 모든 식재료 제공
- 앞치마 및 조리 도구 제공
- 레시피 카드 제공 (영문)
- 완성된 한 상 식사 포함
- 환영 차(Welcome tea) 제공

※ 수강생은 별도의 준비물이 필요하지 않습니다.
편안한 복장으로 참여해 주세요.

운영 방식
• 상시 모집 클래스 (예약제 운영)
• 최소 1인 ~ 최대 6인 소규모 운영
• 수업 시간: 약 2.5 ~ 3시간
• 사전 예약 필수
• 성인 대상 클래스입니다.
• 만 15세 이상 참여 가능 (어린이는 보호자 동반 시)

#커리큘럼

1단계

오리엔테이션 & 한국 밥상 이해

• 환영 차 제공 및 강사 소개 • 오늘 만들 한 상 구성 설명 • 한국 밥상의 구조 이해 (밥·국·메인·반찬) • 수라상에서 현대 밥상으로 이어지는 이야기 • 방짜유기 소개 및 플레이팅 구조 설명 • 위생 안내 및 조리 기초 설명 수업의 전체 흐름과 한국 식문화의 배경을 이해하는 시간입니다.

2단계

한 상 구성 요리 실습

참가자가 직접 모든 조리를 진행합니다. ① 메인 요리 준비 • 재료 손질 • 한국식 양념 비율 배우기 • 불 조절 및 조리 테크닉 실습 ② 만두 빚기 • 속 재료 혼합 • 만두 모양 만들기 • 찌기 또는 굽기 ③ 전 부치기 • 반죽 만들기 • 적절한 온도 유지 • 바삭한 식감 만들기 ④ 김치 겉절이 & 제철 나물 • 양념 배합 이해 • 무치는 방법 • 계절 재료 설명 각 단계마다 조리 원리와 식문화 설명이 함께 진행됩니다.

3단계

플레이팅 & 한 상 완성

• 3첩 반상 구조에 맞춰 상차림 구성 • 방짜유기에 음식 담기 • 색감과 균형 맞추기 • 완성된 한 상 사진 촬영 한국식 상차림의 철학과 미적 균형을 직접 체험합니다.

4단계

식사 & 마무리

• 완성된 음식 함께 식사 • 질의응답 • 레시피 제공 안내 • 단체 사진 촬영 (희망 시) 단순한 수업이 아닌, 함께 나누는 식사 경험으로 마무리됩니다.

#기타 제공사항

아늑한 공방에서 수업해요.
주차공간이 있어 편리해요.
와이파이를 이용할 수 있어요.
대중교통을 이용하시면 더 편해요.

#완성작

수업이 끝나면 참가자는
밥, 국, 메인 요리, 김치, 제철 나물로 구성된
**완성된 한국의 한 상(밥상)**을 직접 차리게 됩니다.

모든 요리는 참가자가 직접 조리하며,
전통 방짜유기 그릇에 플레이팅하여
하나의 균형 잡힌 상차림으로 완성합니다.

단순히 요리 몇 가지를 만든 것이 아니라,
한국 식문화의 구조와 철학이 담긴 ‘한 상’을 스스로 완성한 경험을 갖게 됩니다.

수강생이 얻어 갈 수 있는 것
- 한국 밥상의 구성 원리 이해 (3첩 반상 구조)
- 만두, 전, 김치, 나물 등 한국 대표 조리 기술 습득
- 한국식 양념 비율과 발효 재료 이해
- 불 조절 및 기본 한식 조리 테크닉
- 제철 재료 활용 방법
- 집에서도 재현 가능한 영문 레시피

뿐만 아니라,

- 한국인의 ‘밥상 문화’에 대한 이해
- 방짜유기 플레이팅 경험
- 직접 만든 음식으로 완성한 식사 경험
- 여행 중 가장 한국다운 추억

이 클래스는 단순한 쿠킹 클래스가 아니라,
한국의 식탁을 이해하고 완성해보는 문화 체험입니다.

#공간 소개

수라는 서울 북촌 계동에 위치한 프라이빗 한식 쿠킹 스튜디오입니다. 한옥 지붕이 내려다보이는 공간에서, 우리는 단순히 요리를 배우는 것이 아니라 ‘한 상’을 완성하는 한국의 식문화를 경험합니다. 궁중의 수라상에서 시작된 한국 밥상의 철학은 오늘날 우리의 일상 식탁으로 이어졌습니다. 수라에서는 밥, 국, 메인 요리, 제철 반찬을 함께 만들고 방짜유기에 정성스럽게 담아 하나의 완성된 밥상을 차립니다. 이곳은 수업 공간이자 요리와 이야기가 머무는 작은 식탁입니다.

서울 종로구 계동길 128 (계동) 302호

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