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쿠키 · 디저트

[제철 베이킹 여름 복숭아 듬뿍] 복숭아 타르트

60,000원
마포구 망원동
주차불가
수업시간 총 60분

#일정

일정 협의

클래스 신청 후 작가님과 일정을 직접 협의해 주세요.

#후기1

후기를 작성한 사람 중 100%가 만족한 취미에요!
베스트카페피노사2
만족BEST

난이도가 어려운 수업인지 모르고 참여했어요. 그동안 다닌 원데이클래스와 달리 시작 전 해당 디저트에 대한 기원 및 제조 순서 및 그 이유 등 자세한 설명을 해주셨어요!!

더 많은 후기보기

#소개

여름의 향기를 담은 복숭아타르트 를 만들어보세요!

안녕하세요, 강의 17년차 이경민입니다.
무더운 여름 어떻게 보내야할까 막막하네요~
느끼한~ 크리미한~ 디저트보다는
상큼한 디저트가 기분을 업! 시켜주더라구요~

# 여름의 향기 복숭아
그냥 복숭아 아니고, 단골 망원시장 내 과일가게 사장님께서 골라주시는 햇사레 복숭아를 매일 주문해요
복숭아의 계절을 만끽하며 신선한 재료를 선택하고 준비하는 법을 배웁니다.

#타르트의 바삭한 쿠키도우 기술을 알려드려요.
아몬드가루가 들어가 고소한 쿠키도우를 손쉽게 만들어요

# 필라델피아 크림치즈와 무가당플레인요구르트의 조화
보편적으로 사용되는 요거트파우더라고 생각하시면 안되요!
파우더 NONO! 플레인요구르트 사용해요.

&클래스 안내&

1)수업 일정 변경에 관한 환불규정은 결제하신 앱을 통한 환불 정책을 기준으로 하오니, 참고바랍니다.
수업 가능요일 : 매주 월~토 (최소2명~최대4명)
일행분에 한에 단체수업은 (일요일 가능, 최대 12명)
2) 공방은 수업 시간 10분전에 오픈합니다.

3) 수업 시간 엄수 부탁드립니다.
한 타임당 최대 4명 수업으로 이전 수업과 이후 수업이 타이트하게 진행됩니다.
10분이상 지각 시, 수업 참여불가, 환불 불가
(수업 신청 시, 이 부분 동의한것으로 간주합니다.)

#커리큘럼

1단계

반죽하기

매트위에서 타르트지를 반죽합니다.

2단계

타르트지 굽기

타르트지 굽기

3단계

복숭아 자르기

복숭아 자르기

4단계

크림 만들기

크림 만들기

5단계

완성하기

완성하기

#기타 제공사항

  • 아늑한 공방에서 수업해요.
  • 와이파이를 이용할 수 있어요.
  • 커피/음료는 별도로 구매해 주세요.
  • 대중교통을 이용하시면 더 편해요.

#완성작

복숭아타르트는 타르트틀 3호(지름 20cm)를 사용하여 타르트상자를 함께 제공해드립니다.

컷팅은 따로 하기어렵습니다. 레이어드한 치즈가 굳어야 단면이 예쁘게 나오기때문에 필요하시면 조각타르트를 담을 머핀유산지컵은 챙기실수 있어요!

#공간 소개

서울시 마포구 망원동 소재 작은 공방에서 만나요

서울 마포구 동교로 53-1 (망원동) 2층 201호 , 지아네요리공작소

지아네요리공작소

[기술자격면허] 교육대학원 석사학위 / 중등 2급 정교사 자격 / 영양사 면허 보유 / 한식, 양식, 중식, 일식 조리 자격증 보유 / 제과 및 제빵 자격증 보유 [경력] 전 고등학교 조리 교사 / 국가직무능력표준(NCS) 조리 전문 학교 강의 / 요리, 베이킹 강습 및 노하우 티칭

#비슷한 취미를 추천해 드릴게요