떡 · 앙금케이크

[광진구] 고소한 생크림 무지개 쌀케이크 크리스마스케이크만들기

85,000원

광진구 구의동

주차가능

수업시간 총 120분

#일정

10월

1명 이상 모여야 진행돼요.

1/2명

#후기

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#소개

안녕하세요!
아미띠에케이크입니다.

무지개쌀케이크는 NO밀가루, NO버터, NO 방부제, NO첨가제로
만들고 쌀가루와 아몬드가루(100%)로 반죽하여 오븐에 굽고
시트를 식혀서 고소한 생크림을 올리는 쌀케이크입니다.

고소한 아몬드가루가 첨가 되므로 견과류 알러지가 있는경우
참고 하시구요~ 무지개 색깔은 식용색소로 조색하고,
생크림은 100% 우유생크림만 사용합니다.
우유생크림 특성상 잘 녹기 때문에 이동 시간이 길 경우
아이스팩과 아이스박스를 꼭 추가해 주세요.

무지개쌀케이크는 지름이 18cm 2호 사이즈로 높이가
일반케이크의 2배가 넘는 넉넉한 양입니다.
쫀득쫀득한 떡의 식감이 아닌 카스테라 빵처럼 보슬보슬하면서도
촉촉한 식감으로 어린 아이부터 어르신까지 누구나 맛있게
드실수 있는 쌀케이크 입니다.

특별한 날 소중한 분께 크리스마스케이크 선물을 하고 싶으시다면
오븐에 구워 고소한 생크림을 올린 무지개쌀케이크를 적극 추천합니다.
레시피 제공 클래스입니다.

#커리큘럼

1단계

재료 소개 및 반죽 만들기

준비된 재료를 소개하고 달걀 노른자와 흰자를 분리한다. 필요한 설탕을 소분한후 흰자+설탕을 거품기로 머랭만든다. 노른자+설탕을 거품기로 꾸덕해 질때까지 반죽한다.

2단계

반죽에 식용 색소 섞기

반죽을 같은 양으로 6등분하여 담고 6가지 식용 색소를 첨가한다. 머랭이 꺼지지 않게 빠르게 반죽에 색소를 입힌다.

3단계

오븐에 구운 시트 식히기

오븐에 구운 시트 식히는 동안 생크림과 시럽을 만든다.

4단계

시트지에 생크림 올리기

식힌 시트지에 투명 띠를 두르고 6개 시트지 사이 사이에 생크림을 올린다.

5단계

마지막 생크림 올리고 마무리

마지막 생크림은 모양 내서 예쁘게 올리고 마무리 한후 케이크 상자에 포장 한다.

#기타 제공사항

아늑한 공방에서 수업해요.
주차공간이 있어 편리해요.
와이파이를 이용할 수 있어요.
커피/음료는 별도로 구매해 주세요.
대중교통을 이용하시면 더 편해요.
간단한 음료/간식과 함께 수업해요.

#완성작

무지개색 6가지 시트 사이 사이에 생크림을 채워서 케이크 완성. 케이크 사이즈 지름18cm ,높이16~17cm
일반케이크상자 2호2단 상자포장(투명상자 추가비용 +4,000원), 이동거리가 2시간 이상의 경우 아이스박스추가(추가비용 +2,000원)
아이스박스와 아이스팩은 수강생이 챙겨 오셔도 됩니다. 당일 수강후 직접 수령해 가시고, 냉장보관 권유 드려요.

#공간 소개

서울 광진구 구의동 앙금플라워떡케이크 전문점인 아미띠에케이크입니다. 저희 공방은 온라인,오프라인 떡케이크 예약,구매 가능하고 취미반클래스,원데이클래스, 창업클래스를 운영하고 있습니다. 커피와 간단한 쌀디저트,화과자도 판매하고 있습니다. 다양한 원데이클래스를 경험 하시러 오시는 분이 많으시고, 떡케이크나 쌀디저트,화과자를 직접 만들어서 특별한 날 소중한 분께 선물 드리려고 원데이클래스 수업도 많이 찾고 계세요. 하남에서 확장 이전하여 넓고 쾌적한 공간에서 편안하게 클래스를 수강 하실수 있습니다. 찾아 주시면 초보자도 쉽게 배울수 있게 꼼꼼하게 지도해 드리겠습니다.

서울 광진구 광나루로56길 66 (구의동, 구의현대2단지아파트) 강변상가 105호 아미띠에케이크

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