한국요리 · 세계요리

건강한 밥상 사찰음식

50,000원

성북구 성북동

주차가능

수업시간 총 120분

#일정

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#후기

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#소개

마인드푸드 사찰음식 협동조합은 스님들과 함께 사찰음식을 배우고 만들어 보는 곳입니다.
또한 사찰음식의 정신과 더불어 건강한 먹거리 (제철재료를 이용)를 통하여 몸과 마음을 힐링하는 공간입니다.
강의는 매달 2,4째주 금요일 2시에 진행되고 있습니다.
제철재료를 사용하는 큰 장점이 있으며 오신채(마늘, 파, 홍거, 부추, 달래)는 사용하지 않고 있습니다.
매회 진행시 3가지 음식을 만들어 보고 1인용의 음식은 가져가실 수 있습니다.
메뉴는 매회 바뀌고 있습니다.
레시피를 제공하고 있으며
사용하고 있는 양념인 간장, 된장등은 직접 만든것을 사용하고 있으며 다시마식초, 매실청, 오미자청도 만들어서 사용하고 있습니다.

#커리큘럼

1단계

얼갈이배추김치

얼갈이배추는 절인것을 제공합니다. 사찰김치를 만드는 양념에 대해서 배워보고 직접 만들어서 김치를 담아봅니다.

2단계

미니단호박두부찜

단호박의 속을 파내고 두부와 갖은 야채를 잘 다져서 단호박속을 채운 후 찜기에 쪄서 완성합니다. 두부와 채소를 조화롭게 사용하는 방법을 배울수 있으며, 다이어트에 좋아요!

3단계

콩국수

콩을 잘불려서 직접 콩국물을 만들어 봅니다. 국수 삶는 법과 콩국물을 간편하게 만드는 방법도 가르쳐 드립니다.

#기타 제공사항

아늑한 공방에서 수업해요.
주차공간이 있어 편리해요.
와이파이를 이용할 수 있어요.
대중교통을 이용하시면 더 편해요.
간단한 음료/간식과 함께 수업해요.

#완성작

얼갈이배추김치는 100g정도 가져가실 수 있습니다.
미니단호박두부찜은 1개정도 가져가실 수 있습니다.
콩국수는 드시고 가실수 있습니다.
가져가실 수 있는 포장용기는 가지고 오셔야합니다.

#공간 소개

마인드푸드 문향재는 스님들과 함께 사찰음식을 배우는 협동조합입니다. 음식을 만드는 체험관의 이름을 문향재라 이름하게 되었습니다. 문향재란 음식의 향기를 배우는 곳이라는 뜻으로 건강한 제철재료를 사용하여 만드는 음식을 배우는 곳입니다. 건강한 먹거리를 선택하여 몸과 마음을 건강하게 할수 있는 건강밥상을 지향하는 단체입니다.

서울 성북구 성북로 170 (성북동, 수월암) 2층 문향재

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