떡 · 앙금케이크

[남양주 별내] K-dessert 파스텔 꽃송편

10%180,000원200,000원

경기 남양주시 별내동

주차가능

수업시간 총 210분

#일정

일정 협의

클래스 신청 후 작가님과 일정을 직접 협의해 주세요.

#후기

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#소개

"설에는 옷을 얻어 입고, 한가위에는 먹을 것을 얻어먹는다"라는
우리나라 옛 속담에서도 알 수 있듯이 한가위는 곡식과 과일이 풍성한 때이므로 여러가지 시절음식이 있습니다.

《동국세시기》에는 송편, 시루떡, 인절미, 밤단자를 시절음식으로 꼽았답니다
어렸을적 명절에만 먹었던 송편을 이젠 편리하게 아무 때나 먹을 수 있는 보편적인 식품이 되었지요.

별고재에서는 경기도 안성쌀을 산지에서 공수 받고, 손반죽으로 쫄깃함을 더하고 천연조색을 통하여 파스텔 꽃송편을 만들고
각종 모양을 빚어 호박송편, 복숭아송편, 감송편, 등등 여러 가지 모양으로 예쁜 떡을 만들어낸답니다.

먼저 눈으로 먼저 감탄하고 맛에 놀라는 별고재 꽃송편은 시각적인 행복감을 선사하는 수업이예요.

레시피는 간단하게 안내 드립니다.

※어린이는 2명 이상일 경우에만 참여 가능합니다.
(옵션에서 어린이 인원당 구매 해주시면 됩니다.)

자세한 사진은 인스타그램 #별고재를 검색하시면 나와있으니 일상을 참고하세요.

별고재 수업 안내
1. 성인정규반 (창업반포함, 오전 10시에서 오후 5시, 정규반 클래스로 수강신청)
2.성인 원데이 정규반(청소년 포함, 5~6시간정도 소요, 정규반 클래스로 수강신청 )
3.성인 원데이체험반(청소년포함,3시간 30분 정도소요, 원데이 클래스로 수강신청)
4.어린이반(3세~초등학교까지, 2시간~2시간 30분 소요,보호자동반없음,원데이 클래스로 수강신청)
5.엄마랑 아이랑반(초등학생까지, 2시간~2시간 30분 소요,원데이 클래스로 수강신청) 이렇게 5가지 옵션으로 구분을 해드렸어요.
어린이반 수업은 보호자 없이 진행됩니다. 보호자가 같이 수업 동반을 원하시면 엄마랑 아이랑반을 수강하시면 좋을 것 같아요.

#커리큘럼

1단계

반죽

모양 만드는 시간이 집중적으로 이루어 지는 수업입니다. 그래서 반죽은 공방에서 미리 해 놓습니다 조색반죽은 모두 천연 재료를 사용합니다. 아이들도 안전하게 먹을 수 있는 먹거리입니다.

2단계

모양 만들기

7~8가지 모양을 만들어요. 호박, 감, 블루베리, 산딸기, 반달, 조가비, 복숭아, 도장송편, 카네이션송편 등등 여러가지를 배우실수 있어요.

3단계

떡찌기

양에 따라 40분정도 소요됩니다~~

4단계

포장

만들어진 송편을 예쁘게 포장하는 시간이예요. 보자기 포장, 리본 포장 등을 알려드려요.

#유의사항

1.앞치마를 가지고오세요
2.지하철 4호선 별내별가람역 3분거리에 있어요(진접행을 타세요), 잠실에서 광역버스를 타시면 30분 정도 소요됩니다.

#기타 제공사항

아늑한 공방에서 수업해요.
주차공간이 있어 편리해요.
와이파이를 이용할 수 있어요.
커피/음료는 별도로 구매해 주세요.
대중교통을 이용하시면 더 편해요.

#완성작

수강생분이 만드신 건 다 가져가실 수 있어요.
많이 만들수록 좋겠지요~~
대략 30개는 넘는 양을 가져가실 수 있어요.

포장은 대나무 바구니에 담고 보자기 포장을 해가실 수 있고, 포장하고 남은 송편도 다 가져가실 수 있어요.
단, 어린이반과 엄마랑아이랑반은 종이상자나 나무도시락에 넣어 리본 포장으로 해드려요:)