[홍대] 깨먹는 하트 티라미수 만들기

평범한 케이크는 이제 그만! 바삭한 초콜릿 코팅을 ‘톡’ 깨트리는 재미와 입안에서 녹아내리는 부드러운 티라미수의 반전 매력을 담은 클래스입니다.

클로버베이킹만의 노하우를 담아, 초콜릿 아이싱 위로 여러분만의 감각적인 시그니처 디자인을 입혀보세요. 소중한 사람에게 선물하거나, 나를 위한 특별한 디저트 타임을 선사하기에 완벽한 메뉴입니다.

[클래스 포인트]
ASMR급 쾌감, '깨먹는' 재미: 두꺼운 듯 얇게 코팅된 초콜릿 쉘을 스푼으로 깨트리는 순간의 즐거움을 경험해 보세요.

시그니처 디자인 커스텀: 단순히 초콜릿을 입히는 데서 끝나지 않습니다. 다양한 색감과 기법을 활용해 하트 위에 나만의 메시지나 드로잉을 더해 세상에 하나뿐인 디자인을 완성합니다.

고급스러운 풍미: 진한 마스카포네 치즈 크림과 에스프레소 향이 가득한 시트가 어우러져, 보는 재미만큼이나 깊은 맛을 보장합니다.

[커리큘럼 안내]
Step 1. 베이스 준비 및 시트 샌딩

촉촉한 레이디핑거(또는 제누와즈) 시트에 진한 에스프레소 시럽을 적셔 풍미를 더합니다.

Step 2. 시크릿 크림 레이어링

느끼하지 않고 고소한 클로버베이킹만의 마스카포네 크림을 층층이 쌓아 하트 틀을 가득 채웁니다.

Step 3. 초콜릿 쉘 아이싱 & 텐퍼링

티라미수 위를 매끈하게 덮어줄 초콜릿 아이싱 기법을 배웁니다. 깨질 때의 질감을 결정하는 적절한 두께 조절이 핵심입니다.

Step 4. 나만의 시그니처 디자인 (Main)

준비된 초콜릿 펜 등을 활용해 하트 위에 자유롭게 데코레이션합니다.

Tip: 레터링이나 추상적인 패턴 등 개성을 마음껏 뽐낼 수 있는 시간입니다!

[이런 분들께 추천합니다!]
뻔한 기념일 케이크 대신 특별한 이벤트를 준비하시는 분

최신 디저트 트렌드인 '체험형 디저트'를 직접 만들어보고 싶으신 분

손재주가 없어도 완성도 높은 결과물을 가져가고 싶으신 분

이색적인 데이트 코스나 힐링 취미를 찾으시는 분

* 레시피 요청 시 제공