반죽만들기와 준비
박력분, 설탕, 소금, 코코아 가루 등 기본 재료의 조합과 역할을 배웁니다. 따뜻한 우유와 달걀, 녹인 버터를 사용해 부드럽고 균일한 반죽을 만드는 법을 익힙니다. 반죽의 점도와 색상을 조절하는 팁도 배울 수 있습니다.
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케이크
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반죽만들기와 준비
박력분, 설탕, 소금, 코코아 가루 등 기본 재료의 조합과 역할을 배웁니다. 따뜻한 우유와 달걀, 녹인 버터를 사용해 부드럽고 균일한 반죽을 만드는 법을 익힙니다. 반죽의 점도와 색상을 조절하는 팁도 배울 수 있습니다.
속재표 채우기와 조합
생크림 휘핑 방법과 완벽한 크림 텍스처 만들기 오레오 쿠키, 딸기, 바나나, 견과류 등 다양한 속재료 활용 팁을 배웁니다. 속재료를 골라 취향에 맞는 맛과 색상을 조합하는 방법을 익힙니다.
수건 모양 말기와 데코레이션
반죽의 양끝을 접고 돌돌 말아 수건 모양을 만드는 방법을 익힙니다. 말리는 과정에서 모양이 흐트러지지 않도록 고정하는 노하우를 배웁니다. 말아진 케이크를 랩으로 싸서 모양을 유지한 채 냉장고에서 굳히는 과정까지 실습합니다.
탄소중립공예를 주력으로 하는 여정공방은 지속 가능한 환경을 추구하는 창의적인 공예 스튜디오입니다. 우리는 재활용 재료를 사용하여 예술작품을 만들며, 이를 통해 탄소 발자국을 줄이는 데 중점을 두고 있습니다. 참여자들은 여기에서 공예 기술을 배우고, 동시에 환경 보호에 대한 인식을 높일 수 있습니다. 우리의 목표는 예술을 통해 지구를 보호하는 것입니다. 탄소중립공예를 중심축으로 하는 여정공방에서는 창조적인 공예를 통해 환경 친화적인 생활을 실천하는 방법을 배울 수 있습니다.
광주 남구 백서로 92-8 (양림동, 양림펭귄마을협동조합) 22동

노여정
솜씨당 작가 노여정입니다. :)