마들렌 · 휘낭시에

[성북] 쌀베이킹/골드바 휘낭시에 클래스/글루텐프리

6%140,000원150,000원

성북구 하월곡동

주차가능

수업시간 총 90분

#일정

일정 협의

클래스 신청 후 작가님과 일정을 직접 협의해 주세요.

#후기

작가의 다른 클래스 후기가 있어요!

더 많은 후기보기

#소개

눈부신 골드바 휘낭시에, 직접 만들어 보세요!
국산쌀가루로 만드는 쌀베이킹입니다. 글루텐프리!

'피낭시에' (financier)라는 말 자체는 프랑스어로 금융을 뜻하는데, 이는 금괴를 만드는 직사각형 금형틀에서 유래됐다고 합니다.

본 클래스에서는 풍미가 좋은 발효버터를 사용해서 헤이즐넛 버터를 만듭니다. 반죽부터 초코작업까지 완성도를 높이는 핵심 팁들을 배울 수 있습니다.

맛은 기본맛/초코맛 2가지 만들고 각각 다크초코, 화이트초코(노란색) 로 코팅합니다.

소중한 분께 감사의 마음을 전할 선물용으로도, 가정의 달 선물로도 추천드립니다.

##클래스 내용##

-국산 쌀가루 / 글루텐 프리
-기본맛 8개 , 초콜릿맛 8개 (총 16개 완성)
-반짝반짝 빛나는 초콜릿 글라사주 비법
-다양한 포장 방법 알아보기
-재료 및 판매처 공유

#클래스 인원 : 1~2명
#참여 가능 나이 : 중학생 이상(화구사용)
#소요시간 : 1시간 30분
#개인 준비물 : 없음
#레시피 제공됩니다.
#수업 가능 시간: 평일 오전9시~2시 사이 시작/ 그외 시간은 채팅으로 연락 주세요.

###정시에 시작합니다. 늦지 않도록 시간 잘 지켜주세요.
개인사정으로 늦은 지각, 결석 시 모든 재료를 따로 소분해서 드리기 어렵습니다. ㅠㅠ
이점 꼭 참고해주시고 신청해 주세요.###

<유통기한>
실온 3일/ 냉동 3주 보관 권장합니다.

#커리큘럼

1단계

헤이즐넛 버터 만들기

고메 버터를 사용해 헤이즐넛 버터를 만듭니다.(냄비에 버터를 태우기)

2단계

반죽을 만듭니다.

각 재료를 넣고 반죽을 만듭니다.

3단계

오븐에 굽고 초코 작업하기

반죽을 오븐에 넣고 초코로 코팅 작업합니다.

4단계

포장하기

여러가지 방법으로 포장해서 상자에 넣고 완성합니다.

#기타 제공사항

아늑한 공방에서 수업해요.
주차공간이 있어 편리해요.
와이파이를 이용할 수 있어요.
대중교통을 이용하시면 더 편해요.

#완성작

<사이즈>
1개 83*40*17mm

<만드는 수량>
기본맛 8개- 금색에 가까운 초코 코팅 , 초콜릿맛 8개- 다크 초코 코팅 (총 16개 완성)

<포장용기안내>
사진참고-8개입 금색상사, 5개입 금괴상자, 나머지는 opp봉투에 담아 드립니다.

#공간 소개

서울 성북구 화랑로1길 7 (하월곡동, 베로니스) 1층상가 카페내 베이킹룸(주차장차단기 오른쪽)

문의하기자주하는 질문 및 문의를 할 수 있습니다.변경 및 취소환불 정책을 확인하세요.

솜솜 강사

베이킹 클래스 ‘스윗솜’ 감성 공예 클래스 ‘소이솜’ 솜솜 강사입니다. 10년 가까이 다양한 클래스와 출강을 진행하며 쌓아온 경험을 바탕으로 예비 창업자와 공방 운영자를 위한 실무형 클래스부터 다양한 기관과 기업의 체험형 클래스까지 폭넓게 진행하고 있습니다. 단순히 만드는 방법을 알려드리는 것을 넘어 직접 경험하고 매장을 운영하며 쌓아온 노하우를 바탕으로 누구나 쉽고 즐겁게 배울 수 있는 클래스를 만들어가고 있습니다. 취미로 즐기고 싶은 분부터 예비 창업자, 공방 운영자, 동종업계 강사님까지 모두 환영합니다. 배움과 영감을 나눌 수 있는 클래스를 통해 새로운 시작과 오래 기억에 남는 경험을 전하고 싶습니다. ● 10년차 강사 ● 개인, 창업반, 신세계백화점 본점 강사 경력, 삼성전자, 삼성화재, 신한은행, 영등포구청, 롯데백화점, 가족센터 등 기업 임직원 출강 경력 다수