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마들렌 · 휘낭시에

[강서 마곡] 배꼽터지는 마들렌의 정석 클래스

36%38,000원60,000원
강서구 마곡동
주차가능
수업시간 총 90분

#일정

일정 협의

클래스 신청 후 작가님과 일정을 직접 협의해 주세요.

#후기36

2352+30
후기를 작성한 사람 중 100%가 만족한 취미에요!
귀여운바나나플러그2
만족BEST

베이킹 처음 배워봤는데 설명도 쉽게 잘 풀어서 해주시고 넘 재밌었어요! 시간순삭 ,, ❤️ 친구는 쟈밌다재밌다또가자무새가 되어버렸오요… .. 마들렌 하루에 하나씩만 먹어야지! 해놓고 너무 맛있어서 하루만에 다 먹었오요….. 에.. 또 가자!!!!!!

게으른완벽주의자
만족BEST

처음 해 본 베이킹 클래스였는데, 너무 흥미롭고 신기했어요! 클래스 제목에 “배꼽 터지는”이라고 쓰여있어서 재밌게 만드는 클래스인가..?했는데 마들렌의 배꼽이었어요🤣🤣 (베이킹 쌩초보의 오해.. 죄송합니다ㅎ) 설명에는 인당 총 8개의 마들렌을 만들 수 있다고 나와있지만, 실제 클래스에서 보통 10~12개 정도 가져갈 수 있다고 하시더라구요 (완전 혜자!!!) 중간에 맛있는 간식도 주시고 소소하게 나눴던 사장님의 인생 이야기 및 스몰토크도 잔잔하게 여운이 남았습니다 :) 만든 마들렌도 겉바속촉!! 반죽을 만드는 처음부터 포장하는 것까지 온전히 제가 다 만들 수 있어 더 뿌듯했어요! 베이킹 자체가 처음이라 많이 미숙해서 오래 걸렸는데 싫은 내색없이 끝까지 배려해주셔서 감사합니다 번창하세요 사장님~!!

그린삼겹살잔치3
만족BEST

마들렌 완전 맛있어요❤️❤️ 갓 구울때 먹으멱 겉바속촉이고 하루지나고 먹으니깐 완전 향기롭고 식감도 더 촉촉해서 나중에 또 만들러 가고싶어집니다..☺️ 사장님께서 설명 자세히 해주시고 친절하게 알려주셔서 덕분에 잘 만들 수 있었고 즐겁고 좋은 시간 보냈습니다!! 쉬는시간에 간식으로 머랭쿠키 주셨는데 완전 예쁘고 귀엽고 엄청 맛있었어요ㅠㅠ 쉬는시간에 시킨 아메리카노랑 끝나고 시킨 아인슈페너도 진짜 제가 간 카페중에서 제일 맛있었어요!! 괜찮은 가격에 퀄리티 좋은 구움과자 만들고 싶으면 이 수업 추천합니당⭐️

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#소개

안녕하세요.

카페&공방을 운영하는 블랭크입니다.

이번 클래스는 마들렌의 기본을 배우는 클래스입니다.

마들렌도 재료를 어떻게 사용하느냐에 따라서 맛의 편차가 굉장히 크게 느껴지는 디저트입니다.

촉촉하고 부드러운 식감의 마들렌을 만들기 위한 방법을 안내해 드리겠습니다.

- 최소 1인 최대 2인까지만 진행되는 소수 정예클래스입니다.


#1. 맛선택
- 기본 (추가재료 없이 버터의 풍미를 그대로 느낄 수 있습니다.)
- 레몬
- 얼그레이
- 초코

* 완성되는 마들렌은 총 8개로 수량추가시 추가 비용이 발생합니다.
(깊은 틀을 사용해 통통한 마들렌입니다.)
* 2인 신청 시 맛은 각자 다르게 선택하셔도 됩니다.

#2. 수업내용
수업은 소규모로 진행되며 헤이즐넛 버터를 만드는 과정부터 꼼꼼하게 진행됩니다.
반죽을 휴지 시키는 시간이 필요해 수업 도중 쉬는시간이 있으니 참고 부탁드립니다.

클래스 소요시간은 1시간 30분 ~ 2시가입니다.
(반죽휴지 20분 굽는시간 20분입니다. 시간적 여유를 가지고 방문해주세요.)

* 레시피는 제공되지 않는 클래스입니다.


- 포장용기와 모든 식재료비용이 포함되어 있는 클래스입니다.

편하게 오셔서 맛있는 디저트를 만들어 보세요.

클래스 신청시 원하는 일정이 없다면 채팅으로 문의 부탁드립니다.
(일정 조율을 어느정도 가능합니다.)

클래스 취소 및 변경은 진행 24시간 이전까지 연락 바랍니다.
** 클래스 진행 시 연락없이 10분 이상 지각 시 취소처리 됩니다.

** 블랭크 운영시간 **
평일 10시 ~ 20시
토요일 11시 ~ 17시
일요일 휴무
* 공방으로는 평일 주말 상관없이 수업신청 가능합니다

#커리큘럼

1단계

버터 헤이즐넛화

버터를 약한 불로 끓여 헤이즐넛 버터 만들기

2단계

재료 중탕하며 섞어주기

계란과 설탕 등의 재료를 섞고 중탕시켜주기

3단계

반죽만들고 휴지 시키기

재료들을 섞어 반죽을 만들고 냉장고에서 휴지 시켜주기

4단계

이형제 만듦고 틀에 발라주기

버터와 전분가루로 이형제를 만들고 틀에 얇게 발라주기

5단계

반죽 팬닝하고 굽기

틀에 반죽을 짜고 예열된 오븐에 굽기

6단계

식힌 후 포장

완성된 마들엔이 식으면 포장하기

#유의사항

  1. 1.무료주차 2시간 제공됩니다
  2. 2.지각시 클래스 참여가 불가능합니다.

#기타 제공사항

  • 아늑한 공방에서 수업해요.
  • 주차공간이 있어 편리해요.
  • 와이파이를 이용할 수 있어요.
  • 커피/음료는 별도로 구매해 주세요.
  • 대중교통을 이용하시면 더 편해요.

#완성작

마들렌은 총 8ea 이며 맛은 8개 묶음기준 1가지만 선택가능합니다.
포장상자에 담아가며 남는 마들렌은 opp봉투 준비해 드려요

#공간 소개

카페와 공방으로 운영되는 블랭크입니다. 따듯하고 프라이빗한 공간으로 커피와 다양한 요리/디저트클래스를 운영하고 있습니다.

서울 강서구 마곡중앙6로 11 (마곡동, 보타닉파크타워3) 220호 BL_nk

BL_nk

공허함을 채워가는 공간 BL_nk 커피와 요리 클래스를 하며 회사,학교, 사회생활에 지친고 따분함을 조금 더 재밌고 색다른 경험으로 함께 채워가는 공간입니다. 따듯한 느낌의 공방에 오셔서 따듯함을 가득 담아가시길 바랍니다. 0507-1349-5129 전화문의 bl_nk_1101 인스타 주소

#비슷한 취미를 추천해 드릴게요