재료 & 공정
계량 된 재료와 공정을 설명합니다.
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마들렌 · 휘낭시에
10월
1명 이상 모여야 진행돼요.
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+27재료 & 공정
계량 된 재료와 공정을 설명합니다.
반죽
준비 된 재료로 공정에 맞게 반죽 해 줍니다.
냉장 휴지
완성 된 반죽을 냉장고에 10분 정도 휴지 시켜줍니다.
팬닝
휘낭시에 반죽 - 충전물- 휘낭시에 반죽 순으로 팬닝 해 줍니다.
굽기
예열 된 오븐에 넣어 구워 줍니다.
초콜렛코팅&데코
식은 빼낭시에 겉면에 색별로 코팅을 해주고 데코용 재료들로 다양하게 데코 해준다.
포장& 포토존 사진 촬영
완성된 제품을 포장&사진촬영 한다.
안녕하세요 뤼방(ruban)입니다. 원데이 클래스 공방을 운영중 이며, (케이크,디저트) 주문제작, 답례품, 단체주문을 전문으로 운영중 입니다.
서울 강북구 삼양로81길 5 (수유동, 남성빌딩) 1층

ruban_bakers
안녕하세요 뤼방(ruban)입니다. 원데이 클래스 공방을 운영중 이며, (케이크,디저트) 주문제작, 답례품, 단체주문을 전문으로 운영중 입니다. 국내 호텔 및 제과제빵기업 관리자를 역임 했으며 그런 다수의 경험을 토대로 트렌드에 맞는 다양한 디저트와 제과제빵 제품을 선보여 고객분들께 즐거움을 드리기 위해 항상 노력 하겠습니다!!