[광명] 20,000개 팔린 커다란 우주 배꼽 마들렌 만들기 원데이 클래스

안녕하세요 경기도 광명시 소하동에 위치하고있는 제과 연구소 레이온버터입니다:)
3대 요리학교인 르꼬르동블루 서울, 프랑스 파리 본교까지 수료 후 매장 운영 6년차 파티시에가 직접 하나하나 알려드리는 디저트 수업입니다.
레이온버터의 마들렌은 누적된 판매 수량만해도 벌써 20,000개가 넘었을 정도로 큰 인기를 휩쓸고 간 제품이에요
그 이유는 눈에 띄게 커다란 배꼽과 비교안되는 부드러움과 촉촉함 때문이라고 생각합니다.
알려드릴 마들렌은 가볍고 퐁신하지만, 풍미가 정말 가득담긴 레시피에요
현재 판매중인 레시피 그대로 알려드리는 만큼 정말 유익한 수업이 되실거에요
꿀팁들이 엄청 많기때문입니다!

마들렌은 비교적 쉬운 베이킹이라고 알고 계시는데요,
제대로 배우려면 이렇게 까다로울수가 없어요
저희는 살짝 어렵게 느껴지실수있지만 1부터10까지 꼼꼼하게 알려드립니다.

*레이온 마들렌 6종 라인업*
[바닐라 클래식]
-풍미깊은 버터향과 바닐라향을 훨씬 끌어올려줄 바닐라 가나슈까지!
[레몬 마들렌]
-애매한 레몬맛이 아니라 정말 레몬의 특징적인 요소들을 함축시켜둔 마들렌이에요 새콤한 글라쎄로 마무리까지!
[다크 초콜릿 마들렌]
-반짝반짝한 초콜릿 코팅과 발로나 코코아파우더를 사용해 짙은 맛의 다크 초콜릿이에요
[얼그레이 마들렌]
-얼그레이 향이 아니에요 정말 찐! 얼그레이 마들렌입니다 글라쎄 또한 얼그레이로 잡았고, 얼그레이 필링까지 더한 마들렌이에요
[캬라멜모카 마들렌]
-꽁꽁 아껴두고싶었던 캬라멜모카 마들렌, 크럼블까지 올려 식감도 확실한 마들렌!
[피스타치오 마들렌]
-깊은 풍미와 가장부드러운 특징을 가지고있는 고소한 피스타치오마들렌!

총 6종 모두 알려드리는 수업이며, 판매용 레시피가 제공되는 수업입니다
수업의 소요시간은 3시간입니다.