쿠키 · 디저트

[광명] 토핑가득 묵직하고 두툼한 르뱅쿠키 15종, 원데이 클래스 (택2가지)

40,000원

경기 광명시 소하동

주차가능

수업시간 총 120분

#일정

일정 협의

클래스 신청 후 작가님과 일정을 직접 협의해 주세요.

#후기4

후기를 작성한 사람 중 100%가 만족한 취미에요!

연임

혼자 방문했는데 강사님이 분위기를 편하게 리드해 주셔서 어색함 없이 대화하며 즐겁게 배우고 왔습니다. 쿠키 재료와 조리기구에 대한 설명도 상세하게 해주셔서 베이킹 초보인 저도 전혀 어렵지 않았어요. 수업 중간에 준비해 주신 맛있는 간식 덕분에 정신이 탁 트여서 더 만족했습니다! 진행이 매끄럽고 결과물도 만족스러워서 주변에도 추천하고 싶습니다. 다음에는 여자친구와 함께 방문하겠습니다 ㅎ

ekeky

원하는 쿠키 종류를 선택할 수 있어서 너무 좋았어요~! 선생님이 너무 친절하시고, 설명도 완전 잘 해주셔서 친구랑 정말 즐겁게 잘 배우고 왔습니다. 간식으로 주신 테린느도 맛있었어요🥹 추천드립니당😊👍🏻👍🏻

짱효짱효

너무 귀엽자나요👍 오븐 속 사진이 없어 아쉽네요 반죽끝나고 구워지는 시간동안 1도 안 심심하게 계속 대화해주시는 선생님덕분에 진짜 즐거운 시간 보내고 왔습니다🤣 조만간 또 갈게요🫶

연임

ekeky

짱효짱효

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#소개

안녕하세요 경기도 광명 소하동에 위치한 레이온버터입니다
3대 요리학교인 르꼬르동블루 서울 분교와 프랑스 파리 본교 수료 후 매장운영 6년차 파티시에가 직접 하나하나 알려드리는 쿠키수업입니다.
르뱅쿠키 재료에 대한 이해부터 기초를 탄탄하게 하여금 세세하게 알려드리고있습니다.

-르뱅쿠키15종 / 택2가지-
[오리지널 르뱅쿠키]
[말차마카다미아]
[다크쇼콜라]
[피넛피칸]
[뽀또황치즈]
[레드벨벳]
[블랙카카오베리]
[헤이즐로쉐]
[쑥팥크럼블]
[초코나무숲]
[무화과 크림치즈]
[피스타치오 가나슈]
[화이트모카 가나슈]
[얼그레이 가나슈]
[피칸 솔티 캬라멜]

-완성 된 제품은 총 6개를 상자에 담아 가져가시게 됩니다
-주차공간 널널합니다
-간이 레시피 지원합니다
-사진촬영 가능합니다
-12세부터 신청가능합니다

<수업공지 필독>
*정시에 시작되는 수업입니다 10분전 입실 부탁드립니다!
-어쩔수없는 사정으로 늦으실경우 미리 연락부탁드립니다
10분 이상 늦으실 경우 수업 참여없이 레시피만 제공되며, 환불은 불가능합니다.
*2종류가 아닌, 15가지 전제품 클래스를 원하시는 분들은 따로 문의로 남겨주시기 바랍니다.
*예약운영으로 날짜변경은 자제 부탁드립니다.

*

#커리큘럼

1단계

재료설명 및 기본 이론 설명

사용하게 되는 재료 소개와, 특징적인 부분을 이론으로 설명합니다.

2단계

반죽 시작하기

준비 된 재료로 반죽을 시작함과 동시에, 반죽의 특징과 기타적인 부분들에 대한 설명이 시작됩니다.

3단계

완성 된 반죽 휴지시킴과 동시에 간식타임

완성 된 반죽은 휴지시간을 가지게 됩니다 동시에 간단한 디저트와 티타임을 가지며 제품에 대한 질문과 답변의 시간을 가지게 됩니다

4단계

팬닝과 오븐을 이용한 굽기

충분한 휴지가 끝난 반죽을 팬닝하는 팁과 오븐 별 굽는 팁을 안내해 드립니다.

5단계

구워진 쿠키의 예쁜 모양잡는 방법 소개

구워져 나온 쿠키를 다루는 방법에 대해 설명해드립니다.

6단계

완성도를 높히기 위한 필링 채우기

다양한 쿠키에 다양한 필링 채우는 방법에 대해 가르켜드립니다

7단계

포장 및 보관방법 안내

완성된 제품에 대한 포장법과 보관법에 대한 안내드립니다.

#기타 제공사항

주차공간이 있어 편리해요.
와이파이를 이용할 수 있어요.
간단한 음료/간식과 함께 수업해요.

#완성작

약 110g의 묵직한 크기의 르뱅쿠키입니다
수업 당 가져가시는 쿠키의 개수는 총6개입니다
opp개별 포장 후 기본 상자에 담아가시게 됩니다
(선물용 예쁜 박스가 필요하신 경우 따로 챙겨주세요)

#공간 소개

안양천 뷰가 한눈에 보이는 탁 트인 공간입니다:) 100평 규모 제과 연구소에 마련되어있는 아기자기하고 비밀스러운 공간입니다

경기 광명시 소하로 190 (소하동, 광명G타워) B동1215호

문의하기자주하는 질문 및 문의를 할 수 있습니다.변경 및 취소환불 정책을 확인하세요.

레이온버터

안녕하세요:) 매장운영5년차 동시에 제과 공장을 운영중인 레이온입니다 -세계3대 요리학교 르꼬르동블루(서울,프랑스본교)수료 베이킹에 관심은 많지만 시작이 어려우신 초보자분들! 취미삼아 집에서 자주 만들어 보시는 홈베이커분들! 매장 운영을 목표로 삼아 준비중이신 예비 사장님분들! 필요에 따라 맞춤으로 수업을 진행하고있습니다:) 제품에 관한 A부터Z까지 꼼꼼하게 알려드려요:)