마들렌 · 휘낭시에

[강서]마들렌3종Part2베이킹 클래스(설.명절 선물)

110,000원

강서구 마곡동

주차가능

수업시간 총 180분

#일정

10월

1명 이상 모여야 진행돼요.

0/4명

#후기6

후기를 작성한 사람 중 100%가 만족한 취미에요!

토마토절임

베이킹이라는 것 자체가 처음인데 처음부터 차근차근 어느정도까지 해야하는지 꼼꼼하게 알려주셔서 재밌게 할 수 있었어요:) 굉장히 친절하시고 편하게 대해주셔서 수업시간이 금방 가버리더라구요. 흑임자.단호박.인절미 마들렌 세가지 종류 모두 다 맛있다고 지인들이 좋아했습니다ㅎㅎ 저도 특히 흑임자를 가장 맛있게 먹었습니다! 다음에 또 듣고 싶은 수업이었어요ㅎㅎ 감사합니다!

뚱지뚱슈맘

흑임자,단호박,인절미라서 아이들은 안먹을꺼 같고 순전히 제 입맛 저격 레시피들이라 도넛 배우면서 같이 배워보려고 등록한건데 저희 신랑은 흑임자가 맛있대고 어린이집 다니는 채소가 제일싫어! 작은애는 단호박이 제일 맛있다고 오자마자 2개 먹었어요^-^ 단호박이라고 얘기 해줬는데도 이렇게 먹으니까 단호박도 맛있다고 잘 먹었어요ㅎㅎㅎ 선물용으로 바로 줄 수 있을 정도로 포장도 예쁘게 해주시고 사진도 예쁘게 찍어주세요^-^ 챙겨주신 레시피로 집에서 아이들과 같이 해보기로 했네요 감사합니다^-^

여니니니

혼자서 처음하는 클래스였는데 즐겁게 하고왔습니다! 기본 마들렌만 만들어봤는데 다양한 맛으로 만들어 볼 수 있어 좋았고 친절히 가르쳐주셔서 감사했습니다! 별 기대 안했는데 집와서 먹어보니 너무 맛있었어요!👍 세가지 맛 모두 맛있었습니다!! 양도 많고 레시피도 받고 돈이 전혀 아깝지 않은 수업이였습니다! 다음에 다른것도 배우러 가고싶어요☺️

토마토절임

뚱지뚱슈맘

여니니니

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#소개

안녕하세요! 마곡베이킹 스튜디오 펭귄키친이예요~ ^-^
펭귄키친에서 계속해서 인기 있는 수업이 바로 마들렌 3종인데요.
해당 맛 구성은 설날,추석 명절에 선물로도 아주 좋게 구성 하였어요
어른들이 정말 좋아하시는 맛이지요.
바로 흑임자, 단호박, 인절미 마들렌인데요. (단호박 마들렌 반죽 팬닝 시 올리는 크림치즈 싫어하신다면 생략가능 / 옵션 사항이에요)

Part1 마들렌 3종인 레몬, 얼그레이,초코 구성이 달콤하니 맛있다면
Part2 마들렌 3종은 조금은 덜 달고 더 고소한 색다르게 맛있는 맛이지요.
두가지 구성 모두 수업 진행중이니 선택해주시면 된답니다.

베이킹이 처음이라도 괜찮아요~
마들렌 공정과정은 비교적 쉬운편이기 때문에 베이킹이 처음이신분들도
어렵지 않게 배울 수 있는 구움과자랍니다.

'특히 베이킹이 처음이신 분들께 가장 먼저 추천해드리고 싶은 품목이기도 하고요'
설.추석 명절 구움과자 선물박스로도 아주 좋아요. ^^

마들렌의 포인트인 배꼽이 예쁘게 잘 올라오는 팁과 예쁘게 완성이 될 수 있도록 꼼꼼하게 다 알려드린답니다.

나만의 베이킹으로 특별한 선물을 하고 싶을때, 취미생활로 시작을 하고 싶을때, 카페창업을 위해 디저트가 고민될때 그리고 추석명절 선물구성으로도 너무 좋은 마들렌 3종 입니다.

총 갯수는 23개~24 정도 포장까지 해서 가져가시게 되고요 마들렌 틀 종류 및 직접 팬닝 하시는 반죽 양의 따라크기 및 갯수는 차이가 있을 수 있어요.

수업 정원 : 1~6명 / 레시피 제공
수업 소요 시간 : 2시간 30분 ~3시간 (포장하는 시간까지)
포장 방법 : 비닐 낱개 포장 후 박스 포장 (1인 박스 1개 제공)
< 1대차량 무료 주차 제공해 드려요>
저희 상시 모집이라 문의 주시면 날짜 및 시간은 함께 조율해볼게요~^^

주말 수업도 진행하니 편하게 문의해주세요. (평일저녁, 주말저녁도 진행하고 있어요)

#커리큘럼

1단계

도구 사용, 재료사용 주의, 진행방법 등 설명

사용하시게 될 도구의 사용 방법 및 팁을 설명해드리고 재료의 대한 주의사항과 오늘의 수업 전체적인 진행 사항에 대해 간단히 설명해드리고 있어요.

2단계

마들렌 한가지 시연

강사가 마들렌 3종 중 한가지의 반죽 만드는 과정까지를 시연해드리고 있어요 (반죽 냉장 고 휴지 후 틀에 팬닝은 방법 보여드리고 수강생 직접 실습)

3단계

두가지 마들렌 수강생 실습

마들렌 한가지 반죽 시연 보여드린 후 수강생분들께서 직접 만들어 보는 실습시간이 진행되요. 반죽을 미리 다 만들어 놓은 후 냉장고 휴지시간을 가지게 될거에요.

4단계

반죽 팬닝 하기

냉장고에 최소 30분 휴지 시켜놓은 마들렌 반죽을 틀에 팬닝 (짜기) 을 하실거에요. 짤주머지 사용방법, 마들렌 배꼽 팁 설명, 반죽양등 설명해드리며 실습 진행

5단계

오븐에 굽기

틀에 팬닝한 반죽들은 오븐에 굽기 시작해요.

6단계

글라사주

맛있게 구워져 나온 인절미 마들렌의 글라사주 방법 설명과 직접 보여드린 후 수강생분들께서 실습진행

7단계

포장

글라사주까지 완성된 마들렌 3종 모두 비닐 낱개 포장 후 박스 포장하여 가져가시게 된답니다. (내가 만든 완성작품 포토타임도 필수이지요 ^^)

#기타 제공사항

아늑한 공방에서 수업해요.
주차공간이 있어 편리해요.

#완성작

마들렌 3종 Part2! 흑임자 마들렌, 단호박 마들렌, 일절미 마들렌
단호박 마들렌 반죽 팬닝시에 올리는 크림치즈는 옵션사항이에요.
싫어하신다면 생략하셔도 된답니다.
완성작의 갯수는 총 23개~24개 가져가시게 된답니다.
마들렌 틀 종류 및 직접 진행하시는 마들렌 반죽 팬닝 양에 따라 모양 및 크기, 가져가시는 갯수의 차이는 있을 수 있고요
포장은 비닐 낱개 포장 후 박스 포장 하실거에요. 박스는 1인 1개 제공이 되고 있답니다.