[종로] 상하이 버터떡 / 버터떡 12개 만들기 클래스

상하이 버터떡은 정말로 상하이에 있을까요?

우리나라에서 새해에 떡국을 먹듯 중국에서는 새해에 떡을 만들어 먹는데 이것을 녠가오(년고)라 부른답니다.
쌀과 찹쌀가루를 반죽해 틀에 붓고 찜통에 쪄서 만들지요.

차갑게 식을 경우 슬라이스 해서 팬에 구워먹기도 하구요.

누군가가 여기에 버터를 넣어 반죽한 후 오븐에 구워 만들게 되었는데요. 이것을 '황유녠가오(黄油年糕)'라 부른답니다.
즉, 중국의 전통방식인 '쪄서 만드는 떡' 반죽에 버터를 더하고, 서양의 건식구이 기법(베이킹)을 도입해 만든 것이 상하이 버터떡이라는거죠~

그런데 재미있게도 이것이 탄생한 곳은 상하이가 아니었다네요.

상하이 인근의 장쑤성 난퉁시의 한 베이커리에서 처음 만들어졌었거든요.
그렇다면 왜 상하이 버터떡이라 불리게 되었을까요?

상하이가 중국의 대표적인 여행지였기 때문이었어요. 실제로 이것을 판매하고 있는 루씨허(泸溪河) 베이커리는 상하이에서 굉장히 유명하거든요.
그런데 이 루씨허 베이커리의 1호점은 상하이가 아닌 난징에 있다는 사실!

즉, 원조집은 상하이라는 지명이 밀려나게 된 좀 억울한 입장이 되었겠네요.



저희 상하이 버터떡은 '버터풍미'를 강조한 타입이랍니다.
크림치즈, 생크림 No! 오로지 발효버터와 연유만으로 맛을 낸 오리지널 타입이에요.

여기에 또 하나! 기본 버터떡외에 홍차풍미 등 두가지로 구성되었다는 사실!
각 6개, 총 12개로 초 가성비를 자랑한답니다.

무척 심플한 타입이라 초보자도 쉽게 만들수 있답니다.

직접 만든 상하이 버터떡을 OPP 포장지로 포장하고, 박스에 담아 이쁘게 포장해 보세요~

참! 저희 클래스는 레시피가 제공된답니다!
1인 1 프린트! 집에서도 맛있게 만들어 보세요~!

-수업가능요일 : 월~일요일
-참여 가능한 최소 인원 & 최대 인원 : 최소 1명~최대4명

* 상시 운영 중인 클래스는 4인까지지만, 팀 예약의 경우 경우 6~8인까지도 가능하며 별도의 타임 개설도 가능합니다.
다른 메뉴도 섞어서 진행이 가능해요~!